黄油芝士排骨

黄油芝士排骨是一道美味的菜肴，主要材料包括排骨、芝士（通常是马苏里拉芝士）、番茄酱、韩式辣酱、洋葱、苹果、芝麻、香菜、黑胡椒粉、姜、蒜、蚝油、蜂蜜、盐、白砂糖、老抽和料酒等。下面是制作这道菜的步骤：

准备食材：

排骨一条，洗净剁成块。芝士适量（马苏里拉芝士拉丝效果较好，但味道不浓，可根据需求选择）。其他调料如番茄酱、韩式辣酱、洋葱、苹果、芝麻、香菜、黑胡椒粉、姜、蒜、蚝油、蜂蜜、盐、白砂糖、老抽和料酒等。

焯水：

将排骨放入热水中焯水，加入姜片和料酒，水开后捞出血沫和排骨。

腌制：

排骨里放入黑胡椒、白砂糖、蜂蜜和蚝油，再倒入韩式辣酱、苹果片、蒜末和适量的老抽，用手抓匀。然后倒入一勺番茄酱抓匀，最后倒入适量的盐和洋葱末，盖上保鲜膜腌制二十分钟。

煎排骨：

起锅烧油，把腌好的排骨整齐地码好，煎至两面金黄。

焖煮：

倒入腌制排骨的汤汁，盖盖中火焖煮十五分钟。

烤制：

在烤盘上铺好锡纸，放上排骨，上下火180℃烤20分钟。

加热芝士：

烤好后摆在平底锅中一半的位置，倒上汤汁，另一半摆上芝士和一小块黄油，小火加热至融化。

装盘：

最后撒上芝麻和香菜就可以出锅。

这道黄油芝士排骨结合了排骨的鲜美和芝士的浓郁奶香，非常适合作为一道家常美食。你可以根据自己的口味调整调料的用量，以达到最佳的风味。