鸡骨棒做法

1. 童年味鸡骨棒

食材：

鸡骨棒 1000克

天津甜面酱 若干勺

蒜蓉辣酱 适量

淀粉 适量

糖 适量

盐 少许

酱油 2滴

烧烤调料 半包

芝麻 适量

孜然 适量

做法：

1. 鸡骨棒焯水，煮熟，大概15-20分钟，捞出备用。

2. 锅里先不开火，少油，放入糖，甜面酱，蒜蓉辣酱，烧烤调料，少盐，酱油两滴，开火，熬开，淀粉勾芡，粘粘后下鸡骨棒，翻开，尝味，根据自己口味添加调料，爱吃辣的多放辣酱，最后放入孜然，最好是颗粒的那种，出锅后装盘，洒芝麻。

2. 酱香鸡骨棒

食材：

鸡骨棒1斤

葱、姜、大料、花椒、盐、酱油、糖、适量

甜面酱半袋

郫县豆瓣酱1勺

干红尖辣椒3-5个

做法：

1. 鸡骨棒洗净，放入水中焯一下，水里可以加一点料酒去腥味，捞出沥干。

2. 放到阿迪锅（或高压锅）中，放入水、葱、姜、大料、花椒、盐、酱油、糖、郫县豆瓣酱（一勺）、甜面酱少半袋、干红尖辣椒2-3个，定时7分钟即可，捞出后凉吃更好吃。

3. 麻辣鸡骨棒

食材：

鸡骨棒若干

干辣椒、麻椒、葱、姜若干段和片

料酒若干

味精若干

酱油若干

香叶若干

大料（八角茴香）若干

干桔子皮若干

做法：

1. 鸡骨棒洗干净绰一下，绰的时候放一些干桔子皮，自己家晾的（是为了去生腥味哦）之后捞出备用。

2. 锅内放油不要太多，把干辣椒、大料、麻椒、香叶、葱、姜炒香，之后加水，放入绰好的鸡骨棒，放好盐、少量酱油，大火收汁，最后放味精，配上冰镇啤酒，哪怕是简简单单一碗米饭就很香。

4. 酱鸡骨棒

食材：

鸡骨棒 1斤

天津蒜蓉辣酱 3-5匙

豆皮 1捆

白糖 2-3匙

蜂蜜 1匙

烧烤干料 1/4包

甜面酱 1匙

芝麻 适量

淀粉 2匙

老抽 1滴（只为上色）

做法：

1. 鸡骨棒去血水洗净，煮熟凉凉备用。

2. 锅里放少量油，小火，把糖、烧烤干料、蜂蜜、天津蒜蓉辣酱、甜面酱、老抽（一滴），一起放锅里，开小火，用菜勺慢慢搅拌均匀，加水，煮开后，品尝一下，感觉一下味道，少什么添什么料，最后放水淀粉勾芡，关火。

3. 把煮好的鸡骨棒全部倒到锅里，搅拌均匀即可。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法尝试。