酸辣开胃金针菇的做法

酸辣开胃金针菇的做法如下：

食材准备

金针菇 400克

蒜末 适量

葱末 少许

干辣椒 2个

盐 少许

老陈醋 1勺

生抽 1勺

糖 少许

食用油 少许

制作步骤

焯水：金针菇洗净，水开后焯水39秒，捞出沥干水分。

炒制：锅中放油烧热，放入蒜末和干辣椒煸炒出香味。

调味：在碗中放入所有调料（盐、老陈醋、生抽、糖），拌匀。

淋汁：将炒香的蒜末放入碗汁中，煮开关火。

装盘：将焯水后的金针菇装盘，淋入碗汁，撒上葱末，拌匀即可。

小窍门

金针菇焯水时间不宜过长，水开后焯水39秒即可捞出，以保持其鲜嫩口感。

这道酸辣开胃金针菇色香味俱佳，简单易做，适合家庭聚餐或日常食用。希望你喜欢!