油炸鸡中翅怎么做好吃

食材准备：

鸡中翅 10个

生姜 1小块

大葱 1根

小葱 2根

辣椒面适量

孜然粉适量

味精少许

食盐适量

白糖少许

胡椒粉适量

生抽适量

老抽适量

料酒适量

脆皮粉适量

食用油适量

面粉适量

蛋液适量

面包糠适量

制作步骤：

鸡中翅洗净，泡在温水中10分钟至软化。

生姜切片，大葱切斜片，小葱切段备用。

鸡中翅泡软后，在表面打上一字型花刀。

将辣椒面、孜然粉、味精、盐、胡椒粉、老抽、生抽和料酒混合均匀，倒入鸡翅中，加入切好的生姜、大葱和小葱，用手抓匀，腌制30分钟至入味。

将脆皮粉倒入碗中，加入适量清水搅拌成糊状，再倒入少许食用油，搅拌至面和油完全融合。

将腌制好的鸡翅挑出，裹上一层脆皮糊。

将裹好粉的鸡翅逐个放入油锅中，用中小火炸至定型，再轻轻晃动锅子。

全程炸制约七八分钟，待鸡翅炸至金黄酥脆后捞出。

将油温升高后，将鸡翅复炸一分钟，使表皮更加酥脆。

将炸好的鸡翅捞出，放在垫有生菜的盘中，撒上少许胡椒粉即可食用。

小贴士：

鸡翅在炸制过程中要保持中小火，以免外焦里生。

复炸是为了使鸡翅表面更加酥脆。

腌制时间越长，鸡翅的味道越入味。

通过以上步骤，你可以制作出外酥里嫩、味道丰富的油炸鸡中翅。希望这个方法对你有所帮助，祝你烹饪愉快!