动植物奶油混合淡奶油

动植物混合奶油是由 动物奶油和植物奶油按一定比例混合而成的奶油。具体来说：

动物奶油，也叫淡奶油或稀奶油，是从牛奶中提炼而成，具有天然乳香，营养价值高，人体好吸收、易代谢，不含反式脂肪酸。乳脂含量一般在35%~40%，20L牛奶大约能制作2L的奶油。

植物奶油，又叫人造奶油、植脂奶油，最原始的名称叫做人造黄油，是美国人维益在1945年发明的。植物奶油由于不含乳脂成分，融点比动物奶油高，稳定性强，所以能做出各种花式，甚至还能制作各种立体造型，并且能在室温下保持一小时不融化。

混合奶油兼具植物奶油和动物奶油的一些优点，例如口感较之植脂奶油更顺滑不黏腻，口味也更自然舒适，同时也能适应不同季节带来的环境温度影响，适合户外甜品台等出品形式。

在操作性和稳定性上，混合奶油优于动物奶油，更能适应不同季节带来的环境温度影响，适合户外甜品台等出品形式。

建议消费者在购买混合奶油时，可以关注乳脂比例，以获得更好的口感和风味。