用什么来做奶油无油
制作无油奶油的几种方法如下：
浓缩牛奶法
材料：全脂牛奶、奶酪布或细棉布。
步骤：将全脂牛奶倒入锅中，用中小火加热，表面形成乳脂层后用勺子撇去，重复此过程直到牛奶变清澈。冷却后过滤得到乳脂，即为无油淡奶油。
植物奶油法
材料：椰奶或杏仁奶等植物奶、糖粉、香草精（可选）。
步骤：将植物奶、糖粉和香草精混合，用电动搅拌器打发至浓稠且能保持形状，即为无油植物奶油。
椰浆法
材料：全脂椰浆、糖粉、香草精（可选）。
步骤：将椰浆、糖粉和香草精混合，用电动搅拌器打发至浓稠且能保持形状，即为无油椰浆奶油。
吉利丁粉法
材料：冷水、吉利丁粉、全脂牛奶、香草精、糖粉。
步骤：吉利丁粉用冷水泡软，加热牛奶至晶体完全溶解，加入吉利丁液、香草精和糖粉，搅拌均匀后冷藏至凝固，即为低脂无油淡奶油。