中午饭虾仁

午饭便当虾仁的做法如下：

材料：剩饭1大碗，鸡蛋2个，小葱2根，对虾半斤，盐一小勺，食用油适量，豌豆粒、玉米粒、胡萝卜粒200g，料酒一勺，淀粉两勺，生抽2勺，胡椒粉1小勺。

做法：

1. 虾仁洗净，用料酒、生抽、淀粉腌制十分钟。

2. 鸡蛋打散，加入盐调味。

3. 热锅加油，先煎鸡蛋至基本凝固后盛出备用。

4. 锅中再加少许油，放入虾仁翻炒至变色后盛出。

5. 用同一锅，加入豌豆粒、玉米粒和胡萝卜粒快速翻炒至熟软。

6. 把炒好的鸡蛋和虾仁重新加入锅中，混合蔬菜一起翻炒。

7. 加入米饭，用铲子将米饭压散，确保没有大块的饭团。

8. 调入生抽酱油，均匀翻炒使饭粒上色。

9. 出锅前加盐、黑胡椒调味。

10. 配一碗西红柿蛋汤，即可作为午餐便当。

材料：虾仁200克，大蒜5瓣，青蒜2根，生姜适量，蚝油2勺，料酒适量，盐适量，胡椒粉适量，鸡精适量，食用油适量。

做法：

1. 虾仁洗净，用盐和料酒腌制10分钟。

2. 大蒜剥皮后切成蒜末，青蒜切段，生姜切片备用。

3. 热锅冷油，将生姜片放入煸炒出香味后加入蒜末煸炒。

4. 加入腌制好的虾仁翻炒至变色。

5. 加入适量的蚝油，继续翻炒均匀。

6. 加入盐、胡椒粉和鸡精，翻炒均匀后加入青蒜段炒匀即可。

推荐理由：虾仁富含高质量蛋白质、维生素、矿物质和不饱和脂肪酸，有助于满足身体对重要营养物质的需求，促进健康成长。在日常饮食中适量摄入虾仁，可以为身体提供均衡的营养，增强免疫力，促进健康生活。

这些做法简单快捷，营养丰富，非常适合作为午餐便当。你可以根据自己的口味和喜好选择其中一种或几种搭配食用。