传统东北包子的做法

东北大包子是一道经典的美食，其独特的口感和丰富的馅料选择令人难以忘怀。下面是制作东北大包子的详细步骤和所需材料。

准备材料

面粉：500克

酵母粉：4克

鸡蛋：2个

韭菜：1把

海参：适量

火腿肠：1根

酱油：适量

耗油：适量

白糖：适量

花椒：适量

十三香：适量

葱花：适量

蒜：适量

制作步骤

1. 和面

将面粉放入盆中，加入酵母和白糖，用低温水和面（120克面粉：1g酵母），和到三光（盆光、面光、手光）。

盖上保鲜膜，放到30度左右的水里或地热地板上，等待面发到2倍大。

2. 准备馅料

韭菜切碎，鸡蛋煎好（鸡蛋凉了再倒入盆中），火腿肠切丁，海参切丁，蒜切碎备用。