冬阴功火锅蘸料做法

冬阴功火锅的蘸料可以根据个人口味进行搭配，以下提供几种常见的蘸料做法：

酸辣开胃蘸料

蒜头油（蒜）+半个百香果+2个小青柠（挤汁去籽）+小米辣+生抽一勺+耗油一勺+香菜+柠檬汁。

万能麻酱蘸料

蒜头油（蒜）+辣椒面一勺+芝麻+芝麻酱一勺+小勺糖提味+小米辣+生抽两勺+耗油一勺+陈醋两勺。

泰式酸辣开胃蘸料

小米辣+蒜+香菜+螺丝椒或二荆条+洋葱放进去搅拌机打碎之后加生抽、糖、盐、香油、蚝油、木姜子油和折耳根（不喜欢的可以不放），挤几个小青柠或柠檬百香果提鲜味。

家庭版冬阴功火锅蘸料

小米辣、蒜、香菜、螺丝椒或二荆条、洋葱打碎后加生抽、糖、盐、香油、蚝油、木姜子油和折耳根，挤几个小青柠或柠檬百香果提鲜味。

简易冬阴功蘸料

辣椒、姜片、蒜瓣、香茅切碎备用；冬菇、金针菇、豆腐准备好；青蒜、圆白菜和薄荷叶切成适当大小；虾、鱼片和牛肉片备用。热锅加油，将切碎的辣椒、姜片、蒜瓣和香茅爆炒，加入酸橙汁、酱油和糖调成口味，添加辣椒酱、鱼露和鸡精，加入清水煮沸后加入准备好的食材煮熟，最后加入青蒜、圆白菜和薄荷叶煮沸，将虾、鱼片和牛肉片放入火锅中煮熟。

这些蘸料可以根据个人喜好进行调整，添加或减少配料以适应不同的口味需求。希望这些做法能帮助你制作出美味的冬阴功火锅蘸料。