猪蹄红菇炖汤

猪蹄红菇炖汤是一道营养丰富、味道鲜美的传统佳肴。以下是几种不同的做法，供您参考：

红菇猪蹄汤（干红菇）

原料：猪蹄一只，干红菇100克，生姜一块，盐适量，葱花适量。

做法：

1. 猪蹄洗净切大块，焯水去血沫。

2. 生姜切片。

3. 焯水后的猪蹄和生姜放入压力锅中煮20分钟。

4. 红菇带泥土的根部剪掉，用水冲洗干净，浸泡10分钟。

5. 煮好的猪蹄连同红菇放入砂锅，加入少许盐，炖制20分钟，出锅前撒葱花。

红菇炖猪蹄（鲜红菇）

原料：鲜红菇150克，猪蹄1只，料酒、精盐、味精、酱油、葱段、姜片适量。

做法：

1. 猪蹄择净毛杂，下沸水锅焯一下，洗净血污。红菇去杂洗净撕片。

2. 锅内加水，武火烧沸，加入料酒、精盐、味精、酱油、葱、姜，改为文火炖至猪蹄熟，加入红菇烧至猪蹄熟烂，出锅即成。

香菇猪蹄汤（简化版）

原料：猪蹄200g，香菇20g，油菜心适量，盐、味精、酱油、胡椒粉、葱、姜、大料、料酒适量。

做法：