泡白木耳用什么

泡白木耳可以使用以下几种方法：

温水泡发

温水（约40度）可以加快泡发速度，同时不会破坏木耳的营养成分。

将白木耳放入温水中，浸泡3-4小时，直至木耳恢复到半透明状。

冷水泡发

冷水泡发需要较长时间，通常需要6-8小时，甚至过夜。

将白木耳放入冷水中，浸泡至完全膨胀且变得柔软。

热水泡发

热水（尤其是开水）会迅速使木耳变软，但会影响其涨发数量和口感。

如果选择热水泡发，建议时间不要超过20分钟。

盐水泡发

用盐水泡发3小时也可以使木耳变软，但这种方法较少见。

添加辅助材料

可以在泡发水中加入小苏打、面粉或食盐，以帮助去除木耳表面的脏污和加速泡发过程。