春笋拌猪肝

春笋拌猪肝是一道营养丰富且美味的凉菜，主要材料包括春笋和猪肝。以下是制作这道菜的步骤和所需材料：

材料

春笋 1个

猪肝 1块

姜 适量

大葱 适量

料酒 适量

味极鲜 适量

盐 适量

橄榄油 适量

白醋 适量

淀粉 适量

鸡精 1克

黑胡椒粉 1克

做法

春笋处理

春笋切片，放入热水中过一下，去除麻味。

捞入凉开水中浸凉，沥干水分。

猪肝处理

猪肝切片，放入姜丝、料酒腌制15分钟去腥。

腌制好的猪肝片再次用清水冲洗干净，沥干水分。

调味料准备

准备好味极鲜、料酒、盐、橄榄油、白醋、淀粉、鸡精和黑胡椒粉等调味料。

拌制

将沥好水的春笋片放入容器中，拌入少许盐。