凉菜佛手做什么

凉拌佛手瓜的做法如下：

食材准备

佛手瓜300克

柿子椒30克

青椒20克

调料：酱油10克、白砂糖15克、味精2克

制作步骤

佛手瓜洗净切丝。

红椒、青椒洗净去蒂、籽，切丝。

将佛手瓜丝和辣椒丝放入沸水中焯烫一下，捞起备用。

在容器中放入酱油、白糖、味精与佛手瓜丝和辣椒丝搅拌均匀，盛盘即可。

另一做法

佛手瓜洗净，削皮，把内部的瓜瓤去除，切成细丝。放入淡盐水中浸泡10-15分钟，捞出沥干水分。

大蒜切末、小米辣切圈、香菜切段备用。

取一个大碗，放入佛手瓜丝，加入蒜末、小米辣圈。

依次加入生抽、香醋、白糖、盐、鸡精、香油。

用筷子搅拌均匀，使佛手瓜丝均匀裹上料汁。

最后加香菜段，再次搅拌均匀即可。

注意事项

佛手瓜可以选择嫩的品种，口感更佳。

焯水时注意时间，以保持佛手瓜的脆嫩口感。

根据个人口味可以适量调整调料的用量，如辣椒油、蚝油等。

凉拌佛手瓜的做法多样，以上提供两种做法供参考，您可以根据自己的口味选择合适的做法尝试制作。