揉搓后怎么发面

揉搓后的面团可以通过以下步骤进行发面：

面粉

水

酵母（或酵母粉）

糖（可选，用于加速发酵）

将适量的面粉倒入大碗中，加入适量的水，用筷子搅拌均匀。

加入酵母（或酵母粉）和糖（如果使用），继续搅拌，使酵母和水充分混合。

用手揉搓面团，直到面团表面光滑，且有一定的弹性。可以适当加水或面粉，使面团达到理想的状态。

将揉好的面团盖上湿布或保鲜膜，放在温暖的地方进行第一次发酵。发酵时间因天气和面粉品种的不同而异，一般在1-2小时左右，当面团体积膨胀一倍以上时，即可进行下一步操作。

将发酵好的面团取出，揉搓几下，排出多余的空气，然后将面团分成若干小块，搓成想要的形状。

将成型好的面团再次盖上湿布或保鲜膜，放在温暖的地方进行二次发酵，可以适当缩短发酵时间，大约10-15分钟即可。