加了料酒红烧肉
加了料酒的红烧肉是一道经典的中式菜肴，其独特的香味和嫩滑的口感令人难以忘怀。以下是一种常见的加了料酒的红烧肉做法：
准备食材
五花肉 500克
生姜 适量
葱 适量
八角 2个
桂皮 1小段
干辣椒 2个（可根据口味调整）
料酒 3大勺
生抽 2大勺
老抽 1大勺
冰糖 30克
盐 适量
清水 适量
处理五花肉
将五花肉切成约2厘米见方的块，洗净后放入碗中，加入3大勺料酒，浸泡1小时以去腥去血水，然后沥干备用。
炒糖色
烧热锅，加入少许油，放入冰糖，小火慢慢炒至冰糖融化并开始变成深棕色的糖色。