黑木耳与花菜能炒吗

黑木耳与花菜可以一起炒，并且有多种美味的做法。以下是一些推荐的菜谱和烹饪步骤：

材料：花菜1棵、胡萝卜1根、黑木耳1把、青蒜苗2根、蒜瓣2个、食盐、生抽、淀粉、食用油、鸡精。

步骤：

1. 花菜掰成小朵，放进淡盐水里浸泡20分钟。黑木耳提前用水泡发，洗干净后撕成小朵。胡萝卜去皮洗干净，切成菱形片。青蒜苗洗干净，切成小段，蒜瓣去皮切碎。

2. 锅里加水烧开，加一勺盐，放入花菜煮2分钟，捞出沥干水分，再放入黑木耳、胡萝卜煮1分钟，捞出沥干水分。

3. 起锅烧油，下入蒜末爆香，倒入木耳、胡萝卜、花菜，大火翻炒2分钟，加入适量食盐、生抽、鸡精调味，翻炒均匀后加入青蒜苗炒至断生，淋入水淀粉勾薄芡后出锅。

材料：花菜300克、干辣椒5根、大蒜5瓣、黑木耳50克、青椒1个、胡萝卜半根、生抽1勺、盐适量、食用油适量。

步骤：

1. 花菜掰成小朵，用清水冲洗干净。为了去掉草酸，焯水1分钟后捞出控干水分。配菜黑木耳提前泡发切小块，胡萝卜切片，青椒切段，大蒜拍碎，干辣椒剪成小段。

2. 爆香配料：锅中倒入适量油，油热后放入干辣椒段和拍碎的大蒜，小火慢慢炒出香味。

3. 煸炒花菜：转中火，将花菜倒入锅中慢慢煸炒，直到表面微微焦黄，散发出花菜特有的香气。依次加入黑木耳、胡萝卜，继续翻炒均匀。

4. 调味提香：倒入生抽，加入少许盐，根据个人口味调整咸度。最后加入青椒段，翻炒至青椒断生即可关火。