苦瓜冬瓜炖牛肉
苦瓜冬瓜炖牛肉是一道营养丰富、口感清爽的佳肴。以下是制作这道菜的详细步骤和所需材料：
材料清单
主料：
牛肉（推荐使用牛肋条或肩肉、腱子肉）：500克
冬瓜：500克
调料：
盐：适量
料酒：适量
生姜：适量
大葱：适量
白醋：适量（可选，用于去腥）
香料包（含白芷、小茴香、山楂等）：适量（可选）
胡椒粉：适量
生抽：适量（可选）
鸡精：适量（可选）
食用油：适量
枸杞：适量（可选，用于点缀）
制作步骤
牛肉预处理
将牛肉切成均匀大块，用盐水和白醋浸泡30分钟，去除血水。
温水焯烫，去除血沫，捞出备用。