豆角炖骨架
豆角炖骨架是一道美味的家常菜，主要食材是排骨和豆角。下面是制作豆角炖骨架的步骤：
食材准备
排骨 500克
豆角 300克
姜 适量
葱 适量
蒜 适量
料酒 适量
生抽 适量
老抽 适量
盐 适量
糖 适量
八角 2颗
香叶 2片
干辣椒 适量（可选）
花椒 适量（可选）
焯水去腥
将排骨放入冷水中，加入几片姜和适量料酒，大火煮开后撇去浮沫，捞出排骨备用。这一步可以去除排骨的血水和腥味。
炒制排骨
锅中加入适量油，油热后放入排骨，小火煸炒至表面微黄，加入姜片、葱段、八角和香叶炒香。
加入料酒、生抽、老抽翻炒均匀，让排骨均匀裹上调料。