肉皮炒黄花菜木耳的做法

肉皮炒黄花菜木耳的做法如下：

准备食材

黄花菜和木耳提前用水泡发，大约需要三个小时。

猪肉选用带有一点肥肉的五花肉，切片。

胡萝卜去皮后切丝。

大葱切葱花，大蒜切蒜末。

处理食材

泡发好的黄花菜和木耳多清洗几遍，攥干水分。

木耳切丝，胡萝卜切丝。

猪肉切片后，加入淀粉、生抽、料酒拌匀腌制15分钟左右。

炒制

起锅烧油，油热之后先放入肉片，煸炒出油脂。

加入豆瓣酱、葱花和蒜末，炒出香味。

放入准备好的配菜（胡萝卜丝、木耳丝、黄花菜），大火不停地翻炒。

加生抽、蚝油和盐调味，再少放一点老抽上色，大火炒匀，炒熟后即可出锅。