猪肝放豆豉做法

猪肝放豆豉的做法如下：

准备材料

猪肝：适量

豆豉：适量

大蒜：适量

生姜：适量

干辣椒：适量

葱：适量

白糖：适量

生抽：适量

料酒：适量

淀粉：适量

盐：适量

鸡精：适量

食用油：适量

处理猪肝

将猪肝放在清水中浸泡几个小时，去除里面的血水，洗净后切成薄片。

将猪肝片装入盆里，加入清水，多淘洗几遍，洗净里面的血水，控水后放入漏勺中，再挤一下水分，放入盆中。

在猪肝中加入少许食盐、白糖、胡椒粉、老抽、鸡精，搅拌均匀。

加入一把淀粉，再次抓匀后腌制5分钟，让猪肝充分腌制入味。

准备辅料