北方馒头里面黑色的植物

北方馒头里面黑色的植物是荞麦或苘麻。

荞麦是一种常见的粮食作物，其果实成熟后会变黑，并且形状像馒头一样。荞麦面经过加工磨成面粉，再经过加水、糖等调匀、发酵后蒸熟，就成为了黑馒头。

苘麻的果实成熟后也会变黑，并且形状像馒头。因此，有人称其为黑馒头。苘麻的学名为Corchorus capsularis，是一种常见的野生植物，其果实和种子都可以食用。

综上所述，北方馒头里面黑色的植物可能是荞麦或苘麻。