腊肉怎么炖莲藕汤

做法一

莲藕处理：

莲藕刨去外皮，切成滚刀块，冲洗干净。

腊肉处理：

腊肉氽下水。

炖煮：

电高压锅内放适量水，倒入莲藕和腊肉，放三片姜，炖了二十分钟，尝下后再加了盐和鸡精。

做法二

食材准备：

莲藕去皮洗净，切粗条，毛豆洗净，腊肉切薄片。

煮制：

取汤锅，放适量水，放下莲藕，放姜、葱、料酒，大火煮开，小火10分钟，再放下毛豆，煮10分钟，加盐煮1分钟，加鸡精，葱花，滴点植物油即可。

做法三

腊肉处理：

腊肉用温水洗净，清水浸泡30分钟，切块；莲藕洗净，切滚刀块；葱姜切片；香菜洗净切段。

炖煮：

腊肉放砂锅内加葱、姜、黄酒，大火烧沸，转小火加盖炖一个小时，放入莲藕，继续加盖炖一小时，放少许盐、味精调味，撒上香菜即可。

做法四

食材准备：

海带1盘，莲藕1节，腊肉1小块，姜1小块，葱花少许，胡椒粉少许，盐少许。

煮制：

烧热锅放入少许油，将腊肉片放进锅中煸炒至微微出油，加入莲藕片和海带片，加入适量水，放入电炖锅中，按下炖肉功能键，最后加入少许盐和胡椒粉调味，盛入钵中，撒上少许葱花即可。

小贴士

莲藕清洗：

莲藕切好后一定要好好洗洗，商家一般都会把莲藕浸在水里面，卖的时候才会摆在摊子上，有点不太干净。

盐的添加：

汤加不加盐是根据腊味的咸度来的。

这些做法各有特色，可以根据个人口味和需求选择合适的做法尝试。