迷你小厨房清蒸生蚝做法

挑选新鲜生蚝

选择壳紧闭、轻轻按压能闭合的活生蚝，这样的生蚝蒸出来的味道最鲜美。

提前清洗干净

将生蚝泡在淡盐水中，加几滴醋，帮助去除杂质和细沙。

用小刷子轻轻刷洗壳上的泥垢和附着物，确保外壳干净无沙。

准备蒸锅

在蒸锅里加入适量的水，水量不要太多，避免蒸的时候水滚开溅到生蚝。

等水开了之后再放生蚝进去，这样可以缩短蒸的时间，让生蚝保持嫩滑的口感。

清蒸生蚝

在每只生蚝肉上滴几滴料酒，轻轻撒上一点点盐调味，放几丝生姜去腥，提升香味。

把处理好的生蚝整齐地放入蒸锅中，盖好盖子，蒸5-8分钟，具体看生蚝大小来调整时间。