婚礼早餐凉菜
婚礼早餐中的凉菜可以包括以下几种：
凉拌木耳
材料：干木耳、香菜、大蒜、红椒、黄椒、白醋、陈醋、盐、白糖、鸡精、辣椒油、香油。
做法：木耳用温水浸泡后洗净，焯水后过冷水，撕成小块，与其他材料混合调味即可。
风味的土豆丝
材料：土豆、小麦淀粉、麻油、香油、蒜末、盐、鸡精水。
做法：土豆切成细丝，加淀粉拌匀后蒸10分钟晾凉，撕开后加入调味料拌匀。
凉拌三丝
材料：粉丝、小黄瓜、火腿、蛋、盐、沙拉油、番茄、香菜、高汤、醋、酱油、砂糖、芝麻油。
做法：粉丝泡发后冷却切段，小黄瓜切丝，火腿切丝，蛋煮熟切条，混合所有材料调味。
凉拌苦瓜
材料：苦瓜、熟植物油、酱油、豆瓣酱、精盐、辣椒丝、蒜泥。
做法：苦瓜切块焯水，加入调味料拌匀。
卤水拼盘
推荐理由：卤水拼盘是一道地方传统凉菜，属于粤菜或湘菜，品种丰富，味道纯厚鲜香。