莲藕苗怎么吃法

莲藕苗，又称藕鞭、藕丝菜、银苗菜等，是莲藕的幼嫩根状茎，口感脆甜细腻，可生食也可熟食，可凉拌也可热炒。以下是几种常见的莲藕苗吃法：

凉拌藕苗

食材：藕苗、彩椒、蒜泥、盐、白醋、葱油、香油。

做法：

1. 藕苗切段，彩椒切条。

2. 藕苗和彩椒分别焯水。

3. 加盐、白醋、葱油、香油拌匀即可。

葱油藕苗

食材：藕苗、彩椒、醋、芝麻油、花生油、盐、蒜泥、葱油。

做法：

1. 藕苗切段，彩椒切条。

2. 藕苗和彩椒分别焯水。

3. 加盐、白醋、葱油、香油拌匀即可。

酸辣藕苗

食材：莲藕芽、大蒜、米椒、醋和食盐。

做法：

1. 莲藕芽洗净切段，辣椒切段，生姜切片，大蒜切碎。