清蒸整条排骨

清蒸整条排骨是一道美味的中式菜肴，以下是制作清蒸整条排骨的详细步骤：

食材准备

新鲜排骨 500克

葱 1根

姜 3片

大蒜 3瓣

胡椒粉 适量

生抽 1汤匙

老抽 1茶匙（可选，用于上色）

蚝油 1汤匙

白糖 1茶匙

食盐 适量

料酒 1汤匙

玉米淀粉 2汤匙

食用油 适量

葱花 适量（用于装饰）

做法步骤

排骨处理

将排骨洗净，切成2-3厘米的小块。

将排骨放入冷水中浸泡约1小时，去除血水，然后用清水冲洗干净，沥干水分。

腌制排骨

将沥干水分的排骨放入大碗中，加入适量的盐、鸡精、白糖、生抽、蚝油、胡椒粉、料酒和玉米淀粉。

用手将调料均匀搅拌，使每一块排骨都能充分吸收调料的香气。

可以加入适量水淀粉，再次搅拌均匀，这样蒸出来的排骨会更嫩更鲜。