如何清蒸羊肝

清蒸羊肝的做法如下：

新鲜羊肝泡水，中途多换几次水。

切好葱丝姜片摆在盘子底部。

羊肝放到盘子里，蒸锅放水，大火烧开，水开后再放入装羊肝的盘子，蒸15分钟完成。

蒸好后可以蘸任何喜欢的蘸料吃，蒸的过程羊肝会出水，蒸好底部可能会显得不太干净，蒸好后可以用温开水冲一下。

羊肝洗净切碎，盛放碟中，加入使君肉、夜明砂，入笼嫩水蒸熟。

蒸熟后加生姜、酱油、盐、味精即成，可在蒸时加适量水，取碗内汁喂食小孩。

先将新鲜羊肝洗净血渍，然后撒上一些食盐，取纸润湿后，将肝包裹起来，共包2-3层。

将包好的羊肝放入通红的牛粪火中，待纸烧至焦灰状，取出。

除去杂屑，再切薄片，蘸取食盐、姜末、胡椒粉等佐料食用。

这些方法各有特色，可以根据个人口味和需求选择合适的方法来清蒸羊肝。