清蒸鲈鱼和猪肉

清蒸鲈鱼和猪肉可以一起制作成一道美味的菜肴。以下是两种不同的做法：

清蒸鲈鱼配猪肉的做法一

准备材料

鲈鱼 1条（约700克）

精盐 少许

花生油 40克

姜丝 15克

猪肉丝 适量

冬菇丝 适量

葱丝 适量

胡椒粉 适量

酱油 适量

地栗粉 适量

制作步骤

将鲈鱼宰好，除内脏，洗净。用盐、生姜丝、花生油，浇入鲈鱼肚内。

用葱二三条放在碟底，葱上放鲈鱼。

将猪肉丝、冬菇丝、姜丝和少许热盐、酱油、地栗粉搅匀，涂在鱼身上。

隔水猛火蒸十分钟，熟后取出原汁一半，加生葱丝及胡椒粉放于鱼上。

再烧滚猪油淋上，略加适量酱油即可。