鲍鱼用什么炖汤
鲍鱼可以与多种食材搭配炖汤，以下是一些常见的鲍鱼炖汤的做法：
莲子百合鲍鱼炖老鸡汤
食材：鲍鱼4个，鸡半只，莲子、百合20克，姜3片，枸杞、黄芪适量。
做法：鸡肉洗净斩块，焯水；鲍鱼泡发洗净去牙齿；干莲子去芯，干百合、黄芪洗干净；所有材料放入炖盅，2-3小时，出锅前放少许盐。
鲍鱼花胶瑶柱煲老鸡汤
食材：鲍鱼4个，瑶柱4个（干贝），老母鸡一只，花胶2个（1-4人量），玉竹少量，枸杞、姜、盐适量。
做法：鲍鱼和花胶泡发洗净，花胶切块，瑶柱洗净备用；老母鸡撕去皮，斩成大块；鸡块、花胶、鲍鱼、瑶柱、姜片同时放入煲里，先用猛火煲滚，然后转为小火连续煲2小时，出锅前十五分钟放入枸杞，再放适量的盐。
鲍鱼排骨冬瓜汤
食材：鲍鱼5只，排骨1斤，冬瓜2斤，枸杞适量，生姜2片。
做法：鲍鱼提前泡发好，排骨斩段飞水过冷河清洗干净备用，冬瓜洗净切大块；全部材料放入锅内（枸杞除外），倒入适量清水，煲1~1.5小时，出锅前十五分钟放入枸杞，加入盐即可食用。
鲍鱼竹笙鸡汤
食材：鲍鱼、石斛、橄榄、猪瘦肉、姜片。
做法：鲍鱼处理干净，石斛洗净稍微浸泡，橄榄洗净拍破，猪瘦肉切块焯水；所有材料一起放入汤锅中，加入适量清水，大火烧开后转小火慢炖1.5 - 2小时，出锅前加盐调味。