蚕蛹怎样凉拌好吃

凉拌蚕蛹是一道美味的小吃，以下是一种简单又美味的做法：

材料

蚕蛹 500克

香菜 适量

葱花 适量

蒜泥 适量

盐 适量

白糖 适量

生抽 1勺

醋 1勺

味精（鸡精）适量

熟辣椒油（带辣椒）适量

香油 适量

花椒大料 2克

姜 3片

胡萝卜丝 半根

大蒜 3瓣

小米辣 适量

洋葱 少许

蚝油 适量

海鲜酱油 适量

做法

清洗蚕蛹：

将蚕蛹用清水洗净，用热水煮一两分钟去除怪味和高温杀菌，然后捞出沥干水分。

炒蚕蛹：

将炒过的蚕蛹分成小份，用保鲜袋分装起来放冷冻保存。要吃的时候解冻后直接凉拌。

准备调料：

将所有配菜和调料（香菜、葱花、蒜泥、盐、白糖、生抽、醋、味精、熟辣椒油、香油、花椒大料、姜片、胡萝卜丝、大蒜、小米辣、洋葱）放入盆中。

混合调料：

将蚕蛹和所有调料混合均匀，确保每只蚕蛹都均匀裹上调料。