鸡脯肉炒胡萝卜黄瓜

鸡脯肉炒胡萝卜黄瓜是一道色香味俱佳的家常菜，以下是几种不同的做法：

方法一

材料准备

鸡脯肉：300克

胡萝卜：1根

黄瓜：1根

姜片：适量

料酒：1大勺

生抽：1大勺

蛋清：1个

淀粉：1大勺

盐：适量

胡椒粉：适量

食用油：适量

做法步骤

鸡脯肉切丁，用料酒、生抽、蛋清、淀粉抓匀后，加一汤勺食用油拌匀腌制一会儿。

胡萝卜去皮切丁，黄瓜切丁。

锅子烧热后放油，入姜片，油温五成时放腌制好的鸡丁煸炒至表面变色出锅备用。

用余油煸炒胡萝卜丁，炒至胡萝卜身软，边缘透明。

入黄瓜快速翻炒几下。

放入炒好的鸡丁，加适量盐和鸡精翻炒均匀。

加少许薄薄的水淀粉翻炒均匀出锅。

方法二

材料准备

鸡胸肉：1块

胡萝卜：半根

黄瓜：1根

淀粉：2勺

料酒：2勺

生抽：2勺

盐：1勺

胡椒粉：半勺

做法步骤

鸡胸肉切小块，碗中放入料酒、生抽、淀粉、食盐，腌制15分钟。

胡萝卜、黄瓜切丁。

鸡胸肉锅中炒一小会就好，放入胡萝卜黄瓜丁，加盐和胡椒粉。

方法三

材料准备

鸡胸脯：1个

黄瓜：1根

胡萝卜：1根

姜：适量

蒜末：适量

葱丝：适量

生抽：适量

辣椒油：适量

香油：适量

料酒：适量

鸡精：适量

做法步骤

鸡胸脯肉清洗，倒入水大火煮沸，下鸡胸脯肉，转中火，放入姜、料酒、葱丝，等待六分钟。

胡萝卜切丝炒水，黄瓜切丝。

煮好鸡胸脯肉捞出，凉却手撕成丝，加入黄瓜丝、胡萝卜丝，加入佐料：生抽、辣椒油、香油、搅拌即可。

方法四

材料准备

鸡胸肉：1块

胡萝卜：半根

黄瓜：半根

生抽：2勺

盐：10克

做法步骤

鸡胸肉解冻；胡萝卜、黄瓜去皮，切小块备用；切葱蒜，备用。

鸡胸切小块，加生抽、盐，腌10分钟。

锅内放入食用油，油热放入葱蒜，出味后，放入鸡胸肉，翻炒；待鸡胸肉变白后，放入胡萝卜和黄瓜，放入食盐少许，翻炒，出锅。

方法五

材料准备

鸡胸肉：241克

黄瓜：58克

胡萝卜：56克

料酒：13克

酱油：8克

淀粉：17克

盐：5克

蒜头：20克

做法步骤

鸡胸肉切丁，并在它们的伤口撒盐，生抽，料酒，淀粉，抓匀腌10分钟。

黄瓜和胡萝卜切小丁。

蒜，拍它，切碎；葱切段儿。

锅里倒适量油，放入葱蒜翻炒出它们的灵魂。

加入腌好的鸡丁，炒至鸡丁脸色发白。

倒入胡萝卜黄瓜丁翻炒片刻，加少许盐，胡椒粉和鸡精翻炒出锅，就是这么简单而已。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法尝试。