必胜客牛肉怎么腌制好吃
要腌制出好吃的必胜客牛肉，可以遵循以下步骤：
准备牛肉
选择适合烹饪的牛肉部位，如里脊肉，切成薄片。
注意切牛肉时逆着纹路切，以切断纤维，使口感更嫩。
调制腌料
准备葱姜水：将生姜和小葱切好，加温水浸泡后挤汁备用。
调味汁：加入料酒、酱油、蚝油、白糖、胡椒粉、生抽等调料，根据个人口味调整比例。
腌制过程
将牛肉片放入碗中，加入料酒、酱油、蚝油等调料，拌匀后腌制20分钟。
加入葱姜水，继续抓拌均匀，让牛肉充分吸收调料的味道。
加入鸡蛋清和淀粉，抓拌均匀，使牛肉表面形成一层挂浆，锁住水分。
最后加入少量食用油，进一步锁住水分，防止炒制时粘连。
冷藏腌制
将腌制好的牛肉盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏30分钟至1小时，让牛肉更加入味。