卤肉酸菜腌制
卤肉酸菜腌制是一种传统的食品制作方法，结合了酸菜的酸味和卤肉的鲜美。以下是一种常见的卤肉酸菜腌制方法：
材料
猪肉（五花肉或肋排）：500克
酸菜：250克
姜片：3片
蒜瓣：4瓣
干辣椒：2-3个（根据个人口味）
料酒：1汤匙
生抽：2汤匙
老抽：1汤匙
糖：1茶匙
盐：适量
水：适量
葱花（装饰用）：适量
步骤
准备食材
猪肉切成块状，放入沸水中焯水，煮熟后捞出备用。
酸菜用清水泡下，切成丝。
炒香调料
锅中加入适量的油，放入姜片、蒜瓣和干辣椒，炒香。
炒酸菜
加入酸菜丝翻炒几分钟。
炒猪肉
加入煮熟的猪肉块，翻炒一分钟。