腌制豆渣肉末

腌制豆渣肉末的步骤如下：

准备材料

豆腐渣 400g左右

瘦肉 70g左右

香菇 5､6个

姜末 适量

葱花 适量

盐 适量

味精 适量

高汤 两汤匙

处理豆腐渣

取新鲜的豆腐渣放蒸锅上小火蒸15到20分钟，趁热揉成团，放凉备用。

准备肉类

瘦肉剁碎，加入盐、味精、淀粉抓匀腌制。

处理香菇

香菇洗净，切成小丁备用。

炒制

起锅放油加热，放入姜末爆香，后加入香菇丁翻炒片刻，再放入瘦肉末，加入高汤。

等肉末和香菇丁炒均匀后，放入豆腐渣翻炒均匀，调味，撒入葱花即可出锅享用。

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