大连红烧肉配方表

大连红烧肉的做法如下：

食材准备

五花肉500克

生姜3片

葱段适量

料酒适量

老抽适量

生抽适量

冰糖适量

八角2颗

香叶2片

盐适量

制作步骤

五花肉洗净切成方块备用。

锅烧热放入适量油，加入冰糖小火炒化，撒半碗水煮开，盛起备用。

将炒好的糖色倒入锅中，加入五花肉煸炒至均匀上色。

加入生姜片、葱段、八角和香叶，继续煸炒几下。

加入适量料酒、生抽和老抽，翻炒均匀。

倒入足够的水，水量与肉持平，大火煮开后转小火炖煮约40至60分钟，直到汤汁浓稠，肉质酥软。