鸡汤猪肉小馄饨的做法

鸡汤猪肉小馄饨是一道美味的传统小吃，以下是一种常见的做法：

材料准备

馄饨皮：适量

猪肉馅：200克

鸡汤：500毫升

鸡蛋：1个

葱、姜、盐、胡椒粉：适量

香油、淀粉、酱油、美极鲜、花生油：适量

紫菜、虾皮、芽韭（或香菜）、味精：适量

制作步骤

1. 制作馅料

将猪肉剁成肉糜，放入盆内。

加入适量的盐、胡椒粉、酱油、美极鲜和花生油，顺着一个方向搅打上劲。

打入一个鸡蛋，继续搅拌均匀，使肉馅更加滑嫩。

可以加入葱花和姜末增加香味。

2. 制作馄饨皮

将面粉倒入盆内，磕入鸡蛋，加入适量的水和成面团，揉匀揉光。

盖湿洁布饧半小时左右，再揉光。

擀成0.5毫米厚的薄片，切成6厘米宽的长条，再切成梯形的面皮（约250--300个）。

3. 包馄饨