干拌面里面放什么调料

干拌面的调料可以根据个人口味和店铺特色有所不同，但一些常见的调料包括：

酱油：

干拌面的灵魂，各家面馆都有自己的秘制酱油配方，通常是用酱油加一些香料熬煮而成。

猪油（荤油）：

许多扬州人认为干拌面的特有风味来源于猪油，用隔年黑猪网油小火慢熬而成的“白雪油”更是增添了面条的香滑口感。

青蒜花：

增加鲜味和香气。

白胡椒粉：

增加一些辛辣味和层次感。

辣椒酱：

增加辣味，可以根据个人口味调整。

线椒、小芹菜、葱、蒜：

用于炒制酱汁，增加鲜味和香气。

蒜蓉：

增加蒜香味。

生抽：

增加鲜味和咸味。

胡椒粉：

增加一些辛辣味和层次感。

花椒油：

增加麻味。