超市的红烧肉的做法步骤

红烧肉是一道经典的中式菜肴，以其肥而不腻、入口即化的特点深受人们喜爱。下面是几种不同的红烧肉做法，供您参考：

做法一

买肉：

选择带排骨的五花肉，肥瘦相间，约一斤三两。

烧水：

烧开水备用。

切肉：

将肉切成约一公分厚的块。

煎肉：

平底锅加热，不放油，将肉块煎至四面金黄，出油。

炖煮：

加入姜片、生抽、老抽、冰糖、八角、桂皮、香叶，倒入开水，小火慢炖一个半小时。

加菜：

加入四季豆或土豆等蔬菜，再炖半小时。

收汁：

大火收汁，留一些汤汁。

做法二

准备材料：

五花肉500克、生姜、大葱、料酒、老抽、生抽、白糖、盐、清水。

焯水：

五花肉洗净切块，冷水浸泡30分钟，焯水去血水。

炒糖色：

热锅凉油，小火炒白糖至微黄，加入五花肉翻炒上色。