乌鸡莲藕汤功效做法

乌鸡莲藕汤是一款非常滋补的汤品，其功效包括补气血、滋阴润燥、暖胃去寒等。以下是一种简单的乌鸡莲藕汤做法：

所需食材：

乌鸡：半只

莲藕：一节

姜片：2-3片

葱结：一个

红枣：5颗

枸杞：一小把

盐：适量

制作步骤：

准备食材

乌鸡剁成块，莲藕去皮切成块状，红枣去核，姜切片，枸杞用水稍稍泡软。

焯水去腥

乌鸡冷水下锅，加入两片姜片，大火煮开，撇去浮沫后捞出，冲洗干净备用。

炖煮汤底

将焯好的乌鸡块、莲藕块、红枣、姜片和葱结一起放入砂锅中，加入足够的清水（大约能没过食材3-4厘米）。

慢火炖煮

大火煮开后转小火，炖煮1.5小时，期间尽量不要开盖。炖煮时间越长，莲藕越软糯，汤越浓香。

调味出锅

最后加入枸杞，煮10分钟，加盐调味，即可盛出。

提示和建议：

如果想让汤品更鲜美，可以在炖煮过程中加入一点料酒。

炖煮时，保持小火慢炖，这样可以让食材的营养充分溶出，汤品更加浓郁。

这款乌鸡莲藕汤不仅味道鲜美，而且具有很好的滋补效果，适合气血不足、阴虚火旺等人群食用。建议每周炖煮一次，以保养身体。