排骨炖茨菇汤
茨菇排骨汤是一道营养丰富的家常汤品，结合了排骨的鲜美和茨菇的清甜，口感浓郁，适合各个年龄段的人群食用。下面是制作这道汤的详细步骤和一些小贴士。
所需食材
排骨：500克左右，建议选用猪小排，肉质更为细嫩
茨菇：200克左右，选择表皮光滑、色泽均匀、无破损的茨菇
生姜：几片
葱：一根（打结）
料酒：适量
胡椒粉：少许
盐：适量
清水：足量（建议没过食材3-4厘米）
红枣或蜜枣：若干个（可选）
枸杞（可选）
制作步骤
排骨预处理
将排骨斩成小块，用清水浸泡30分钟，期间换水一到两次，以去除血水和杂质。
用厨房纸巾吸干水分备用。