发面花卷炖牛肉
发面花卷炖牛肉是一道结合了面食和肉食的美味佳肴。下面是制作这道菜的详细步骤和一些建议。
材料准备
面粉：300克
酵母：3克
清水：150毫升
白芝麻：适量
牛肉：300克
小葱：适量
酱油：适量
食用油：适量
葱姜末：适量
盐：适量
十三香：适量
胡椒粉：适量
蚝油：适量
鸡精：适量
生抽：适量
老抽：适量
制作步骤
和面
将300克面粉、3克酵母和150毫升清水倒入厨师机中搅拌成面团，盖上保鲜膜醒发至两倍大。
准备肉馅
牛肉切块，加入葱姜末，搅打成肉馅。加入适量酱油、食用油、盐、十三香、胡椒粉、蚝油和鸡精，拌匀备用。
制作花卷
醒好的面团均分成4等份，取一个剂子擀成长方形，抹上油酥，铺上牛肉馅和葱花，从一端卷起来，然后用刀从中间切开，切口向上摆好，再像棒棒糖一样卷起来。