红椒炒大虾仁

红椒炒大虾仁是一道色香味俱全的经典家常菜，主要材料是虾仁和红椒，通过简单的烹饪技巧，使菜肴既美味又营养。以下是制作红椒炒大虾仁的详细步骤和所需材料：

材料准备

虾仁：1斤

红椒：1只（根据个人口味选择红椒的辣度）

青椒：1只（可选，增加颜色和口感）

葱、姜、蒜：适量

盐：适量

老抽：适量（可选，用于调色）

料酒：适量

制作步骤

食材处理

虾仁处理干净，挤干水分。

葱、姜、蒜、红青椒切成适当大小的段或片。

虾仁腌制

将虾仁放入碗中，加入盐、老抽、料酒，腌制10分钟，再挤干水分备用。

炒制

锅内倒入适量油，油热后放入葱、姜、蒜、红青椒炒香。

将腌制好的虾仁倒入锅中，快速翻炒至虾仁变色且熟透。

根据个人口味调整盐的用量，最后撒上葱花或香菜提香。

小贴士