糖醋排骨鱼香豆腐的做法

糖醋排骨的做法

排骨500克，洗净后切成3厘米长的小段。

放入锅中煮至熟，捞出后放入盆中，加盐和酱油腌制入味。

锅里放油，烧至60%火，将排骨煎至淡黄色，捞出。

再将油烧至80%，将排骨炸至金黄色，捞出沥油。

炒锅烧热少许油，加入葱花、姜末爆香。

加入番茄酱，炒匀后加入适量的水、酱油、醋、糖和料酒，打成汁。

将炸好的排骨倒入糖醋汁中，烧开小火煮至汤汁浓稠，排骨煮熟。

淋上热油，沥干出锅即可。

鱼香豆腐的做法