牛肉片炖小白菜汤
牛肉片炖小白菜汤是一道营养丰富、味道鲜美的家常菜。以下是制作这道汤的详细步骤和所需材料：
材料准备
牛肉：适量（建议使用肉质较为松软的部位，如牛腩或牛肋条）
小白菜：1颗
姜：适量（切片）
葱：1根（切段）
料酒：适量
盐：适量
鸡精或味精：少许（可选）
白胡椒粉：少许
清水：适量
做法步骤
准备食材
牛肉清洗干净，切成适口的片状或块状。
小白菜洗净，切成大块或小段。
姜切片，葱切段。
牛肉处理
将牛肉放入沸水中焯水，去除血沫和杂质，捞出后用清水冲洗干净，以保持汤的清澈。
炖煮牛肉
在锅中加入适量清水，放入焯好水的牛肉、姜片、大葱段和料酒，大火烧开后转小火慢炖，直至牛肉变得柔软，这个过程大约需要1-2小时，具体时间根据牛肉的种类和块的大小而定。