银耳炖大白菜

大白菜炒银耳是一道营养丰富且美味的家常菜。以下是制作这道菜的详细步骤和所需材料：

材料

泡发银耳：300克

白菜：300克

盐：适量

味精：少许

生抽：10克

花椒：6粒

生姜：10克

步骤

银耳泡发洗净：

将银耳提前用温水泡发，洗净后撕成小朵备用。

白菜洗净切块：

将白菜洗净，切成大小均匀的块状。

炒香调料：

起锅烧油，油热后放入花椒和生姜，炒出香味。

炒白菜：

将白菜块放入锅中，翻炒至白菜出水变软。

加入银耳：

将泡发好的银耳放入锅中，与白菜一起翻炒。

调味：

加入适量的盐、味精和生抽，继续翻炒均匀，使银耳和白菜充分吸收调味料的味道。

出锅：

炒至所有食材熟透，味道均匀后即可出锅装盘。

小贴士

泡发银耳：银耳泡发时间不宜过长，以免影响口感。

火候控制：炒制过程中要保持中火，避免火候过大导致食材炒焦。

调味：可以根据个人口味适量调整盐、味精和生抽的用量，以达到最佳口感。

这道大白菜炒银耳色香味俱佳，营养丰富，是一道简单又美味的家常菜。希望你能喜欢!