奥尔良鱼怎么腌制

奥尔良鱼的腌制方法如下：

准备食材

鱼一条（例如草鱼、龙利鱼等），处理干净后切块。

其他配料：京葱切段，洋葱切丝切片，蒜、姜切好备用。

腌制料：奥尔良腌料80克，生抽3汤勺，料酒3汤勺，蚝油2汤勺。

腌制过程

将鱼块放入碗中，加入奥尔良腌料、生抽、料酒和蚝油，用手抓匀，腌制20分钟或更久，以便更入味。

烹饪步骤

准备一口炖锅，放入切好的京葱、洋葱、蒜和姜片。

放入腌制好的鱼块，倒入适量啤酒（根据个人喜好），盖上盖子大火烧开，中火煮25分钟左右。

打开锅盖，汤汁变少后加入青红椒，将调好的淀粉浇上去轻轻拨动搅拌，使汤汁浓郁，最后撒上葱花即可。

小贴士：

腌制时间越长，鱼肉入味越深，建议至少腌制20分钟。

炖煮过程中，保持中火，使鱼肉充分吸收汤汁和调料的味道。

可以根据个人口味适量调整啤酒和调料的用量，以达到最佳口感。

通过以上步骤，你可以轻松腌制出美味的奥尔良鱼。