肉炒菜干做法

肉炒菜干的做法如下：

准备食材

菜干（可以是腌制或晒干的青菜）：适量

五花肉：250克

姜：几片

蒜：几瓣

小米椒：几个（可选）

酱油：1勺

蚝油：1茶匙

白糖：少许

盐：适量

食用油：适量

料酒：1汤匙

处理食材

菜干轻轻拍一拍，使其更容易成熟并入味。

五花肉切成薄片，放入锅中用中小火慢慢炒香，直到油脂被充分炒出，炒至金黄微焦。

姜切片，蒜切末，小米椒切段（如果使用）。

炒制

将炒好的五花肉连同姜片和蒜末放入锅中，加入小米椒，淋入少许老抽调色，翻炒至香气四溢。

将拍好的菜干加入锅中，快速翻炒约2分钟，确保均匀受热并吸收肉香。