特色豆腐泡
特色豆腐泡是一道色香味俱佳的传统美食，通过不同的烹饪方法和丰富的配料，可以呈现出多种风味。以下是几种受欢迎的特色豆腐泡做法：
煎酿豆腐泡
材料：豆腐泡、猪肉馅、香菇、姜、香葱、蚝油、老抽、香油、白胡椒粉、味精、食盐等。
步骤：
1. 葱姜切末，香菇切末，加入肉馅中，加入蚝油、老抽、盐、味精、白胡椒粉、香油等调料搅拌均匀。
2. 用筷子将豆腐泡戳一个洞，把肉塞进豆腐泡里塞满。
3. 酿好的豆腐泡放入蒸锅，上汽后大火蒸12分钟即可。
香煎豆腐泡
材料：豆腐泡、猪肉末、葱、姜、蒜、生抽、料酒、淀粉、盐、糖、胡椒粉等。
步骤：
1. 豆腐切成小方块，煎至两面金黄。
2. 加入葱姜蒜末炒香，加入生抽和料酒调味，再加入高汤或清水焖煮10分钟。
3. 加入配菜如青椒、胡萝卜等，最后撒上香菜提香。