茄子辅食不加肉怎么做

不加肉的茄子辅食可以尝试以下几种做法：

煎茄圈

材料：茄子、火腿肠、鸡蛋、面粉、葱、盐、蚝油。

步骤：

1. 茄子洗净切成两厘米厚的片，挖掉中心，变成圆圈。

2. 挖掉的茄子心切碎，加入火腿碎、葱碎。

3. 磕入鸡蛋，加入盐、蚝油调味，搅拌均匀。

4. 加入适量面粉，搅拌均匀，馅料完成。

5. 平底锅中放油，油温三成热时放入茄子圈，中间放入调好的馅料。

6. 小火煎至两面焦黄熟透即可。

烧茄子

材料：茄子、生抽、甜面酱、香菜、葱、姜、蒜、盐、白糖、植物油。

步骤：

1. 茄子切成细长条，冲洗干净防止氧化变黑。

2. 锅中加油，加热至六成热，放入姜葱爆香。

3. 加入茄子煸炒，多放油。

4. 茄子炒软后加入生抽、甜面酱、八角，继续翻拌均匀。

5. 加入清水，炖至八成熟，再加入大蒜炒至熟透。

6. 最后加入香菜段，翻拌均匀，撒上盐、鸡精即可出锅。

蒸茄子

材料：茄子、油、剁椒、盐、白糖、生抽、老抽、醋、鸡精、鱼露。

步骤：

1. 茄子洗净切段，泡在盐水里。

2. 调汁：生抽、老抽、鱼露、辣椒酱、白糖拌匀，尝一下味道。

3. 茄子沥干水分，加入蒸格上，撒上黑胡椒粒提香。

4. 将料汁也一起放入蒸格。

5. 盖上冷水上锅大火蒸至茄子熟透。

6. 出锅后加入橄榄油、醋和鸡精调均匀，再淋在茄子上。

蒜蓉烤茄子

材料：茄子、大蒜、姜末、杭椒、红椒、蚝油、生抽、盐、鸡精、香油。

步骤：

1. 茄子洗净去蒂，对切放入烤盘，涂少许玉米油。

2. 烤箱220度烤20分钟。

3. 蒜头压成蒜蓉，姜切末，杭椒红椒切段。

4. 锅内放少许油，炒香蒜蓉和姜末。

5. 加入蚝油、料酒、白糖、生抽炒香。

6. 加入杭椒红椒、盐、鸡精，翻炒均匀。

7. 放入香油数滴，烤好的茄子取出划斜刀，铺上炒好的蒜蓉，再放入烤箱烤10分钟。

这些做法都不需要使用肉类，适合作为宝宝或不喜欢肉的成人的辅食。你可以根据个人口味和宝宝的喜好选择合适的做法。