咸丰拌凉菜

咸丰拌凉菜是一道具有咸丰地方特色的凉菜，主要食材是鱼腥草。这道菜的制作过程如下：

食材准备

鱼腥草 300克

干红椒 3个

大蒜 30克

姜 30克

酱油 适量

盐 适量

鸡精 适量

制作步骤

将鱼腥草洗净，切成2厘米长的小段，装入盘中。

将干红椒用锅炒一下，炒至部分变成黑色。

将姜、蒜、炒过的干红椒切成末，加入碗中，加上盐、酱油、鸡精搅拌均匀。

将搅拌好的调料淋在盘中的鱼腥草上即可。

这道凉菜的特点是使用本土种植的鱼腥草，具有浓郁的香味，并且具有清热解毒的功效。